いつか見た森の中で

切り株に身を預け

まどろむ旅人のひととき

瞼の裏に映るのは木の実を抱いたりすの夢

幼き日のふくろうの夢

舞い降る粉雪がそっとすべてを包み込む

繊細なマカロンの木肌がしっとり生地をひきたてる

ふわりとほどけるバターの香り

素材とおいしさにこだわった北海道生まれのお菓子です

夢を重ね焼き上げたマカロンバームクーヘン

森ノ幹はマカロン生地をかけて二度焼きし木肌のように仕上げたマカロンバームクーヘン。
大きな幹を切り分けてみんなで食べたいお菓子です。

森ノ幹の特徴

素材にこだわり、一層一層に風味を閉じ込めたバーム生地

北海道産の放牧牛乳と卵、2種の発酵バターを使い、12層の美しい年輪に焼き重ねました。
きめ細かくしっとりした生地は、素朴な甘さのなかにバターがふわりと香ります。

直火を当てて焼き上げた
ザクザク感を楽しむマカロン生地

マカロン生地でバームクーヘンを包んだのは、フランス仕込みのパティシエの遊び心。ザクザクした歯触りと繊細な口溶けの両方が楽しめます。版画家大谷一良氏の作品をモチーフに、まるで木の幹を切り出したかような、世界観のあるお菓子に仕上がりました。

“二度焼き”で異なる食感を演出

丁寧に層を重ねたバーム生地に、マカロン生地をかけて二度焼きします。そうすることで外側のマカロン生地はザクザクに、内側のバーム生地はよりしっとりと焼き上がり、食感のコントラストを生み出します。

LINEUP

森ノ幹

個入

2,160

(税込)

賞味期限

製造日から14日

保存条件

直射日光を避け、涼しい場所で保存してください

特定原材料

乳・小麦・卵・アーモンド

STORE

ジェイアール名古屋タカシマヤ

2022年1月20日(木)〜2022年2月14日(月)

会場

10階　アムール・デュ・ショコラ　メイン会場

住所

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4

営業時間

10:00 − 20:00
定休日、営業時間は百貨店に準じます。
お手数ですが最新の営業時間は店舗HPよりご確認お願いいたします。
店舗HP
渋谷スクランブルスクエア

2022年1月6日(木)〜2022年2月2日(水)

会場

1階　Space1

住所

東京都渋谷区渋谷2−24−12

営業時間

10:00-21:00 渋谷店では税込4,000円以上お買い上げのお客様（各日先着50名）へ、オリジナルハンカチをプレゼント。
営業時間は変更の可能性がございます。最新の営業時間は店舗HPよりご確認お願いします。
髙島屋大阪店

※今年度の販売は終了致しました｡

会場

1階　グッドショックプレイス

住所

大阪府大阪市中央区難波5−1−5

営業時間

10:00-20:00 髙島屋大阪店では税込4,000円以上お買い上げのお客様（各日先着50名）へ、オリジナルハンカチをプレゼント。
2022年1月1日は定休日となります。
営業時間は変更の可能性がございます。お手数ですが最新の営業時間は店舗HPよりご確認お願いします。
そごう横浜店

※今年度の販売は終了致しました｡

会場

地下2階　食品売り場特設会場

住所

神奈川県横浜市西区高島2−18−1

営業時間

10:00−20:00 営業時間は変更の可能性がございます。お手数ですが最新の営業時間は店舗HPよりご確認お願いいたします。